B級グルメ日記

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毎月11日はぺぺ飯の日

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今月の限定ぺぺ飯は
シーフードカレーぺぺ飯です

甘エビの頭と宍道湖のシジミで
贅沢に出しを取りました。
そこにカレースパイスをドボン
日本料理専門調理師としては
そこは罪悪感もあり、少し手が震える作業
しかし
タコ焼きだって味噌汁だって、カレーだって
水で何かを煮出したもんに決め手を加えても
美味しくなんてならない
旨味の乗った出し汁、そこが決め手
そんでお洒落に仕上げたら
B級料理店の名折れ
僕が選んだシーフードのB級アイテムは、ちくわ
こんなに、とぼけて口の開いてる
キュートなやつは他におらん
ちくわぺぺ飯
間が抜けてるって最高やないですか
03:34 | comments(0) | trackbacks(0)

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谷町最強のB級グルメ店和魂ほむらの店主黒田です!いつもお世話になってるほむら〜に向けて熱いメッセージを発信しています!


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