B級グルメ日記

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令和の社長

最近、よく深夜に
飲食店を多店舗展開してる社長さんらの集まりが来てくれます。
いつも数品の料理と、ぺぺ飯
飲み物は、お茶
いくらかは、使おうとの気遣いなのか

その日も、何軒もハシゴして来たらしいけど
どこの店に行っても皆んな、お茶を飲んでたみたい
居酒屋やレストランをハシゴしながら
そこのオススメ料理を食べて、酔う事もなく
ただ食べる。
店舗調査や料理の勉強にはなるやろうけど
僕は、酒も飲めない酒場には行きたくないな

酒も飲めない人生なんて、人生の半分を損してるって
昭和の時代は言ってたけど
平成や令和になれば
酒を飲んで、どれだけ人生の時間を無駄に過ごしたかって
なるみたい。

社長さんらは
会合や勉強会、明日は朝から店長とミーティング
そりゃ酒なんて飲んでる暇は無いな

社長さんらからしたら
僕がやっている事は無駄も多く
ビジネスとして全く理解が出来ないみたい
こんなビジネスチャンスがある店を
こんな小規模でやるのが理解できないって
ぺぺ飯だけでも、めちゃくちゃ流行りますよって

皆さんクレイジーやら、変態やらって言葉で僕を表現してくれます

僕は自分に経営のセンスが無いとわかっているから
高望みもせず、現場で頑張っています。
自分で店を始めたのも、ずっと現場にいたいから
畳の上より、油が染みた
この、ほむらの地べたで死にたい

なんて思ってんだけど

僕の人生の目標は
ぺぺ飯を国民食に

もう僕も、48才
ちんたらやってたら、あかん年になりました。


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和魂ほむら店主
黒田食堂

谷町最強のB級グルメ店和魂ほむらの店主黒田です!いつもお世話になってるほむら〜に向けて熱いメッセージを発信しています!


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