B級グルメ日記

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ずん、ほむら辞めるってよ

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ほむらヘルプスタッフの
ずんが、今月末で契約満了
短い間でしたが
皆さまに愛され

ずんのポテサラ、ずんの焼き餃子など
ヒットメニューを作ってくれました。

今年は波乱の年だ
ほむらマスター
またもや暗黒面へ突入か

フォースと共にあらんことを
MAY THE FORCE BE WITH YOU.

ダースベイダーのテーマで

牛乳にコッペパン コッペパン
牛乳にコッペパン コッペパン

前に流行った
ダースベイダーのテーマの替え歌


04:14 | comments(0) | trackbacks(0)

毎月11日はぺぺ飯の日

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今月の限定ぺぺ飯は
シーフードカレーぺぺ飯です

甘エビの頭と宍道湖のシジミで
贅沢に出しを取りました。
そこにカレースパイスをドボン
日本料理専門調理師としては
そこは罪悪感もあり、少し手が震える作業
しかし
タコ焼きだって味噌汁だって、カレーだって
水で何かを煮出したもんに決め手を加えても
美味しくなんてならない
旨味の乗った出し汁、そこが決め手
そんでお洒落に仕上げたら
B級料理店の名折れ
僕が選んだシーフードのB級アイテムは、ちくわ
こんなに、とぼけて口の開いてる
キュートなやつは他におらん
ちくわぺぺ飯
間が抜けてるって最高やないですか
03:34 | comments(0) | trackbacks(0)

失恋レストラン

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最近、お客さんに
マスターと呼ばれる機会が増えました
ほむらオープン当初は
ほとんどのお客さんが年上
どのお客さんも皆
クロちゃんクロちゃん言うて
可愛がってもらいました
もう店も18年目になると
年下のお客さんが増えてきて
さすがにクロちゃんとは呼んでもらえず
ほんならクロやんくらいで丁度いい
お客さんに、あんたは正味
なんて呼ばれたいのって
聞かれた事があって
みんなが呼んでくれるもんなら
おやっさんかなって答えた事がありました
ほんなら、そのお客さん
まだ若いし
それに威厳も無いやんかと

なんと私、威厳のカケラも無い50前の
オッサンです

悲しけりゃここでお泣きよ
涙をふくのは俺の頭のタオル
愛をこわした君の心を
やさしく包む椅子はカウンターの端
そこだけ上等なカウンターチェアー
ふかふかで上下可動式

ぽっかりあいた
胸の奥につめこむぺぺ飯
そんな失恋レストランいろんな人が
やってくる
ねぇーマスターつくってやってよ
涙忘れるぺぺ飯 マスタード入り
ねぇーマスター。ねぇーマスター。
ねぇーマスターはやく

やかましわ
03:13 | comments(0) | trackbacks(0)

今月はカレー

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今月の限定ぺぺ飯は
初挑戦シーフードカレー

最近、攻めてないよねって
言われたから
美味しいに面白いも加えました
こいつは会心の出来
いつストックホルムから
連絡が来ても大丈夫
04:15 | comments(0) | trackbacks(0)

しまった

なんたる失態
ウチが安全にゴーアラウンドできてるのは
都島の杉本商店さんあればこそ
そんな大恩人を書き忘れるとは

無濾過生原酒
濃いお酒の杉本商店
杉本さんと山本杜氏のラインがあればこそ
菊鷹さんとのゴーアラウンドです。

ウチは杉本チルドレン
教えを請うて、日本酒を売っています
こんな小さい店にも寄り添ってくださる
神がかった酒屋さんです

今年もお世話になりました
菊鷹の昨年の搾りたてのお酒を
ベストコンディションで管理していただきました。

売りたくないくらいの
最後の菊鷹の酒
まだあるんだけど
もう無いよって、きっと言う


04:00 | comments(0) | trackbacks(0)

NGA 2019 が終わって

かなり前から
この日を目指して、ずっと準備をしてきて
今年も沢山のお客さんに来ていただき
本当にありがたいと思っています
今年も、山本杜氏とゴーアラウンドできた事は
本当に幸せな事で
今年の造りから、佐賀に移られる山本杜氏
菊鷹としては最後のゴーアラウンドでしたから
最後もウチに来ていただいた事も
ゴーアラウンドを続けてきて良かった事です

今年も最高のスタッフと楽しくゴーアラウンドできて
瞬間瞬間のコミュニケーションの大事さ楽しさ
忙しくもなれば、丁々発止なコンビネーション

祭りの後の翌日は、達成感と充実感
脱力感と、かなりの疲労
片付けも中途半端に、打ち上げに行ったりするもんですから
次の日も大変

でも、ゴーアラウンド当日に
菊鷹って美味しいね
ここの付きだしは最高
また通常営業に、お邪魔します
なんて実際、バタバタしながらも
お客さんとコミュニケーションして聞いた
生の声は、僕の力になります

ウチの自慢のぺぺ飯も、ぺぺ飯を知らない人に
いっぱい食べてもらえました。

ゴーアラウンドに参加できるのは
山本杜氏、お手伝いしていただけるスタッフのお陰です

じゃあまた来年も、ゴーアラウンドって
そんな簡単には言えないんだよなー

02:55 | comments(0) | trackbacks(0)

日本酒ゴーアラウンド 2019

いよいよですね
10月1日は、日本酒ゴーアラウンド
さかずきんバッチを500円で購入して
14都市で、日本酒をはしご酒

今年の日本酒ゴーアラウンドの
営業時間は、午後2時半から8時半まで
通常営業は行いません
お間違いなく

今年もウチのお酒は
愛知県稲沢市で醸す、菊鷹
杜氏の山本さんは、今年から別の蔵に移ります
人気杜氏、山本さん最後の菊鷹
今年はウチに人気が集中するのではと
皆にビビらされています

例年ウチの、あのスペースに
300人近いお客さんが来られます
今年もスペシャリティなスタッフが集結
満足度ナンバーワン
お待たせしませんをモットーに
今年も頑張ります!
今年はバッチの当日販売も行いますが
800円と少し値上がりしてしまいます
バッチの購入は、お早めに
今なら全種類ございます

皆さまのご来店お待ちしております!
18:38 | comments(0) | trackbacks(0)

松重豊さんが

俳優の松重豊さんが、映画の宣伝でNHK大阪放送局を訪れ
結婚を発表した貫地谷しほりさんと十数年前に
朝ドラの、ちりとてちんをやってた時によく通っていた
ほむらの牛すじ煮込みが食べたくなったと
番組で仰っていたそうです

ウチの親戚縁者からの番組への反応もあり
今日は、牛すじも倍に炊かなあかんかと

松重豊さんは、本当に素敵な人です
僕の憧れであり目標でもあります。

ちりとてちん放送時は
ほむらは、ちりとてちんの聖地だと
聖地巡礼のファンが押し寄せ
さながら、観光スポットになり
店前で記念写真を撮る人が大勢いてました

あの頃から僕は
大して成長していない自分の姿もあり
ほんと、情け無い気持ちでいっぱいですが

今回、めちゃくちゃエネルギーいただきました
少しでも、松重豊さんの背中が追えるよう

僕だって、どうせなら
素敵な人になりたい
なんなら、背も伸びたいぞ
02:58 | comments(1) | trackbacks(0)

パクチー専門店とか大丈夫なのか

この、1〜2週間
全くパクチーを見かけていない
お店の人に聞いても、全く入って来てないと

今日、久しぶりに見つけたパクチーは
パックに仰々しく収まり
そのお値段は、ひと束 800円
パクチーが、ひと束
はっぴゃくえん!
奥さん、いつもの倍以上でっせ

このちょろっとした、はっぱが
はっぴゃくえん

こりゃとうぶん
はっぱくえん
19:51 | comments(0) | trackbacks(0)

スパム坊や

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ずっと君が欲しかったんだ
ずっと俺のものにしたかったんだ

あれは、3年前
スパムの陳列棚に彼がいた
お店の人に、彼は売り物ですかと聞いたら
違うんです。
昨日、スパムの試食販売があって
えっ 日曜日に?
ええ、日曜日に
次はいつですか?
昨日やったとこですし、当分ありませんよ

俺が今まで、どれだけスパムを買ってきたと思っているんだ
コストコで買ってた時は、カートに山積みにしたスパムを見て
どれだけの人が二度見して、俺の姿を上から下まで見られて
こいつスパムどんだけ食うとんねんて
その割には痩せとんなと
ほんま毎回、思われとったんや

業者で買うようになっても
スパムの消費量ハンパないっすねって言われて

俺のスパム愛はハンパなく
SNSでスパムをフォローしてたら
毎回、スパム坊やが出て来ますねん。
こんなスパム愛の強いオッサンが
なんやったら、スパムの消費量が
地域ナンバーワンなオッサンが
なんで俺の隣に、お前がおらんのや

三年待った。
俺のスパム愛、スパム坊やへの思いは三年間、全く変わらなかった
彼の本当の名前は、スパミー
正確には、スパミープラッシュ

いつもの市場
いつものあの香ばしい匂いが売り場に
本日はスパムの試食販売ですと売り子さん
本日はスパムを2個買うとスパム坊やをプレゼントします
ずっと俺は、この日を三年間待ちました
スパムをください
試食はいりません
俺の身体のほとんどは、スパムでできています
なんなら全部、あなたごと買います
いや、それはちょっと
スパム坊やも残り少ないので
じゃあ、6個
ひとつは飾って
もうひとつは枕元に
さらにもうひとつは真空パックにします

もう彼に、また出逢う日を待って待って
ほんと嬉しくて泣けてきて
もう手に入れた時には、膝から崩れ落ちた
ずっと待っていた三年間

もう離さない、君が好きなんだ
03:24 | comments(0) | trackbacks(0)


黒田食堂

和魂ほむら店主
黒田食堂

谷町最強のB級グルメ店和魂ほむらの店主黒田です!いつもお世話になってるほむら〜に向けて熱いメッセージを発信しています!


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