B級グルメ日記

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お盆休み

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今年は週末に、個室のご予約も頂いていたこともあり
17日(土) 18(日)のみです。

台風が来ようが、本日も営業しております。

写真は、先日のぺぺ飯の日に行われたイベント
みんなで作ろうぺぺ飯です。
スープも麺もアテの焼き鳥も
みんなで手分けして頑張りました。
ぺぺ飯の麺は、かなりショートパスタになりましたが
めっちゃ美味しくて、あっという間に無くなりました。
みんなで、とても楽しい時間が過ごせました。
ありがとうございました
またやりましょう!
17:17 | comments(0) | trackbacks(0)

毎月11日はぺぺ飯の日です。

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毎度毎度のお楽しみ
今月の限定ぺぺ飯は、メキシカンぺぺ飯です。

今回も、しっかりメキシコ料理を勉強しました

古代アステカ時代から食べ続けられている伝統料理
かつてメキシコを征服したスペインの食文化の影響を
受けた現在の料理
アメリカの食文化と融合したテックス・メックス料理

日本でもメキシコ料理がジワジワ来てまっせ
そんな流行りつつあるメキシコ料理を
ウチの定番メニューにメキシカンミックス

今月の限定ぺぺ飯に合わせて
メキシカンなハーブチキンとタコのセビーチェもスタンバイ
オリオンビールや泡盛ハイボールとお楽しみください
ご来店お待ちしております


04:20 | comments(0) | trackbacks(0)

おかげさまで、17周年

皆様には、ご迷惑ばかりかけた17年目。
今年は、周年イベントも自粛します
自分の弱さ甘さが、露呈した1年でした

ここ最近、少し昔の雰囲気も戻ってきましたが
今の僕では、まだまだ

偉大な酒場のレジェンドが、次々と亡くなり
僕にその事を伝えに来てくださる人びとが
次は、あんたの番やでと言われている気がしてしょうがないんですが

僕が人生の目標として掲げたもんは、全うしてから
死にたいと思っています。

ぺぺ飯を国民食に

毎月11日はぺぺ飯の日です。
今月の限定ぺぺ飯は、メキシカンぺぺ飯
それに合わせて、ウチの定番メニューもメキシカンにアレンジします

折り返し地点も過ぎたら
残された人生なんて、あと僅か
毎日を、楽しく生きんと損でっせ!
04:24 | comments(0) | trackbacks(0)

あなたのキスを数えましょう

あのキスが忘れられないって言われたんです

一番若い兄やんが、ボソリと呟き
いつものメンバーが揃った魚屋がザワつきます

お客さんがね、あのキスの味が忘れられないって
そうそう、この鱚
造りでもいける新鮮なヤツ
とおり前で捌いて天ぷらにしたら
こんな鱚は食べたことないって

ヤンキー兄やんがボソリと
お前、ややこしい事を言うなよ

その瞬間から
僕の脳内ミュージックに
小柳ゆきが登場
あなたの鱚を数えましょう
小柳ゆきと獺祭ソング

Missin’you
小柳ゆきと鱚を数えましょう
ひとつひとつを思いだせば

一匹は造りで、もう一匹は塩焼き
残りは塩を振って置いてます

もう頭の中から離れない

小柳ゆきと数えた
僕の鱚は全部で六匹


獺祭とは、獺祭魚。獺魚を祭る
カワウソ(獺)が、捕らえた魚を供え物に並べ
先祖を祭る様を指します。
カワウソは捕らえた魚を川岸に並べる習性があり
これを祭儀になぞらえたらしい
04:04 | comments(0) | trackbacks(0)

毎月11日はぺぺ飯の日

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毎月のお楽しみ
今月の限定ぺぺ飯は
濃厚ドロドロぺぺ飯です
苦節10年、やっと編み出したドロドロ加減

ほむら史上最高のドロドロぺぺ飯です。
史上最高のドロドロ加減ゆえ
ご提供はハーフサイズのみになります
是非ともご賞味ください
ご来店お待ちしております
17:20 | comments(0) | trackbacks(0)

常連さん

もうすぐウチも17年。
ありがたいばかりですが
その頃からの常連さんも17年も経てば
えらい年です。
その頃の酒飲みなんか
酒場に住むような人ばかりだから
煙草をふかして、酒も割らず
そら、体も悪くしまっせ

仲の良かった常連さんが
また一人

店を始めて、何にもない時から
僕を愛して応援してくれて
もう感謝しかないんだけど
もう涙が、とめどなく出て

こばやん死んじゃったよ
もう会えない
04:05 | comments(0) | trackbacks(0)

博多通りもん

僕がこの世で一番、美味しいと思う土産のお菓子は
博多通りもん
貰うたんびに、びっくりするほど美味しい

以前に金曜バイトに来てくれていた、お嬢さんが
なんと博多の人と結婚して、彼の里帰りの度に
この銘菓を買ってきてくれます。

そして、この銘菓をくれる時の殺し文句は
一人で全部食べて良いですよ

えっ 誰も貰った事、見てないかなって
ハナからもう、誰にもあげる気なんてありません。

さぁこの僕のこの銘菓、どないしてくれてやろう
誰にも気づかれないように隠して
ひと気がなくなった頃に包みを開けます

5個入りのフレッシュパック
先ずは、1個目
もう味わう訳でも無く丸飲み、ほとんど飲み物
2個目、ようやく饅頭の香りを嗅ぐ
3個目、やっと落ち着きしっかりと味わう

そしてようやく頭に過ったのが
後の2個を明日に持ち越すかどうか
誰かにあげる選択肢なんて、元から無い

そんな迷いなんか、一瞬にして消えていた

4個目、もう名残惜しい。もう1個あってもだ
5個目、この上ない幸福が終わろうとしている

ほぼ一気喰い
誰にもあげなかった。一人で全部食べてしまった。
そんな後悔なんて、もちろん無い
僕を狂わせる、博多通りもん

さぁ、この週末は博多で食い道楽
お土産は少し多めに、博多通りもん

まだまだ食べ足りない




03:20 | comments(0) | trackbacks(0)

谷町のオアシス

ここ最近、僕の夢の中に
続けて高校の時の友人が出てくるんです。
普段は、あんまり夢なんて見るほど寝てないので
はっきりと夢の内容までは覚えていないんですが
なんかここんとこ毎日、夢見が悪い
とりあえずFacebook、ダメ元でネットで
友人の名前を検索してみても、何もヒットせずでした。
僕らの高校時代なんて
ポケットベルも、ましてや携帯なんて無い時代
個人と簡単に連絡が取れるようになったのは
社会人になり、だいぶ経ってからでした。
だから高校の時の友人は、地元に戻って
正月休みなんかに会わない限り連絡先なんて知りません
それこそ僕は仕事一辺倒。
誰とも連絡なんて取っていない

この友人、S君。
ほむらがオープンした2002年
開店祝いにチラシの原本を作ってくれました。
こんなん作ったから、コピーして使ってよって
それ以来、なぜかS君と会っていないから
ざっと、16年は経っています
何にもなければいいんだけど
気になり過ぎる、この数日

このチラシの地図に載ってる
サブウェイもミニストップもケンタッキーまでもが
無くなってしまったけど
でもまだウチは、この町で頑張っているよ
16年前に作って貰った
原本も大事に取っているからね

でもS君、ひとつだけ申し訳ないのが
僕の若いうちは良かったんだろうけど
幾年が過ぎ、もうこの町のオアシスってよりも
僕も経年劣化、水も滞り
貴方が、ずいぶん来ない間に
ウチはこの町の沼地みたいになってしまった。
けどまだまだ僕が、この沼地に
首まで浸かるには、時間はあるから


04:39 | comments(0) | trackbacks(0)

谷町のオアシス

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04:34 | comments(0) | trackbacks(0)

泡盛といえば

♬泡盛残波〜飲んでひやるがへい
泡盛残波〜。でお馴染みの
泡盛 残波
ひやるがへいとは
さぁ始めるぞってな掛け声の意味です。
さて、その残波
こちらでは、泡盛といえば残波ですが
焼酎でいえば黒霧島みたいなもんで
泡盛特有なクセも無く
泡盛初心者にも飲みやすいお酒です

ずっと気になっていた
残波のクロとシロの違い
ザンクロ、ザンシロと言われるやつ
なんとまさかこの間
残波の営業さんがウチに来られました
こんな機会は二度とないはず
今まで気になっていた質問を
色々とさせてもらいました。

ザンクロとザンシロの違いは
常圧蒸留と減圧蒸留の違いですか
いやいや、どちらも減圧蒸留で
濾過の時間の差ですと
常圧蒸留の残波は一種類しかないんですよって
これは衝撃!
そんなん言われたら
残波の常圧を飲んでみたいやんか

さすが残波の営業さん
泡盛の造りにも詳しく
他メーカーの白百合の事も
教えてくださいました。
一麹、二酛、三造り
一麹、白百合のあの特有のクセは
麹からみたいで
僕は、ずっと甕で仕込んだからやと
思っていました。
まだまだ知りたい泡盛の世界

とりあえず今夜は
残波で、ひやるがへい
泡盛といえば残波



03:38 | comments(0) | trackbacks(0)


黒田食堂

和魂ほむら店主
黒田食堂

谷町最強のB級グルメ店和魂ほむらの店主黒田です!いつもお世話になってるほむら〜に向けて熱いメッセージを発信しています!


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